生産量日本一美味しいほしいもはミラクルな立地が育んでいた
ほしいもは茨城を代表する特産品です
全国のシェアは９割以上にもおよびます
ほしいもつくりが特に盛んなひたちなか市は明治時代後期から生産が始まったといわれています
さつまいもの生育に適した土壌や冬に雨が少ないことに加え海風の吹く気候風土が乾燥の工程に非常に向いているのです
丸干し
茨城県民なら馴染み深い「丸干し」ですが、スライスしたほしいもしか見たことが無い方はナニコレと思うかもしれませんね
この丸干しは蒸した芋をスライスせずにそのまま干したものです
乾燥する期間がスライスしたものより２～３倍かかる分、甘みと柔らかさが増しよりジューシーなほしいもになります
水分量の多い内側はねっとりとした食感が最高です
因みにスライスしたほしいもに白い粉がふくのはヤバい薬じゃありません
（芸能界では流行ってますからね）
糖分がほしいもの表面に浮き出して結晶化したもので甘く美味しいほしいもの証しです
※薬物根絶です！！
