◎実りの秋
秋の味覚「栗」の紹介です
茨城県は栗の栽培面積・収穫量ともに日本一です
そして味も日本一です 多分・・はい
そんなとっても美味しい栗スイーツの情報です
みなさん栗の栽培がいつ頃から始まったのかとか、土壌がどーのとかキョーミございますか（耳）✋
はい、割愛します
◎手間をかけ美味しい栗に
「おいしい栗をつくりたい」
という思いから手間ヒマかけて開発したのが「貯蔵栗」
栗の糖分を最大限に引き出すために一定の期間０℃前後で冷蔵熟成することで糖の含有量が通常の２～３倍になり、とても甘みが強い栗になるのです
◎極み＝究極の栗
「極み」は笠間の栗の中でも特に甘くて香りの高い「丹沢」「大峰」「筑波」「岸根」の４品種を厳選したもので、その中でも３L以上の大粒のみを０℃の室内で約1ヶ月に渡って冷蔵熟成させ甘みを極度まで高めたまさに「究極の栗」です
収穫してから1ヶ月ほど貯蔵するので例年11月ごろ販売されます
販売量目及び価格：3800円/箱
※参考価格
◎栗スイーツ
笠間のモンブランはサクサクのタルトの上にアーモンドクリームのロールケーキ、カスタード、生クリーム、和栗ペースト、ブランド栗の「極み」を丸ごと乗せた贅沢な逸品です
「極み」のみを贅沢に使用したテリーヌ、和心（わごころ）はなんと8000円もする高級ケーキ、「究極の栗」による極上スイーツです
【店舗情報】
店舗名 くりーむ
所在地 茨城県笠間市東平1-9-13
TEL 0296-77-9918
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日（祝日を除く）
◎笠間雪みるくのかき氷
知る人ぞ知る笠間市の田園に佇む一軒の古民家
そこは、ふわふわのかき氷が食べられるかき氷店「笠間雪みるく」です
4年前にオープンして看板がないにもかかわらずその美味しさが口コミで広がり夏の期間は平日でもなかなか予約が取れないほどの大人気店です
店主は以前小売店の生鮮食品の仕入れを担当していたことがあるいわばフルーツの目利き、その時期の美味しいフルーツを自身が市場から仕入れて作る生シロップは絶品です
イチゴ（5月）メロン（5～6月）江戸崎かぼちゃ（6～7月）など茨城県産の食材をはじめ全国の季節ごとの美味しい味覚を提供してくれます
この時期は栗を使ったかき氷が登場
栗のペーストをモンブラン状にしたかき氷「モンブランかき氷」を期間限定で販売予定です
【店舗情報】
店舗名 笠間雪みるく
所在地 茨城県笠間市上郷1162
TEL 080-3727-1162
営業時間 水・金・土・日・祝・祝前
11:00~17:00
定休日 月曜日 火曜日
