◎店主の思いが形に
つくば市天久保で７月にオープンした間借り朝食店
「a good day co.」
店主の朝食へのこだわりレシピが話題となり人気になっています
◎朝食は大事
メニューはおにぎりと日替わりのおかずとみそ汁が付いたセット（おにぎり１個セット＝４００円、２個セット＝５００円）
店主の小竹さんは「朝ごはんはその日の最初の食事なので大事にして欲しい」といっています
朝なのでしんどくないメニューを前日に考えるそうです
使う食材は特に限定しておらず、なるべく顔の見えるものを選ぶうちに自然と県産のものが多くなったそうです
◎営業日は不定
店はワインバー「４３ ponte」の営業時間外に間借りしています
現在は実験的に営業しており、小竹さんも出張が多く営業日は決まっていないのだそうです
◎体験がもとに
筑波大で空間デザインを学び卒業制作は朝食を食べる理想の空間を作品にしたとのこと
イタリアへの留学の時に体験した、住人がエスプレッソとパンを片手に朝を過ごす風景が忘れられないのだそうです
その時から朝食を中心とした場づくりに興味をもったとのこと
学生の時、既に屋号もロゴマークも決めていて「かなえたい空間のイメージはあり、それをつくり上げていきたい」と話しています
◎思い掛けないコミュニケーション
オープンしてみて、「自分や食事が間に入らないと起こらないコミュニケーションがあると嬉しくなる、だからこそ継続的に人に来てもらえるように頑張りたい」
それに大切にしているキャッチコピーは「rice work」
ライフワークとライスワークという言葉があり「食べる」をライフワークにするという意味を込めたとのことです
営業日は不定
営業時間７時３０分～１１時３０分
